今天想要跟大家分享的是近期愛吃的拌麵，
天氣這麼熱，沒辦法吃湯麵 ~

對於熱愛待在家裡的宅宅來說，
準備好醬料，可以減少外食的次數，
但是，對於醬料的選擇，請自行拿捏，也要記得適量，
畢竟醬料吃太過頭，將來可是要洗腎的 ~

如果可以，我會盡可能買好一點的醬，來降低內心的罪惡感，
首先是醬油，吃過好的醬油，是很難再回頭買一般的醬油的。

簡單來說，醬油分成化學醬油（酸水解法製成）跟釀造醬油（釀造法）

#化學醬油

吃起來比較死鹹（成本低，約一週即可製造完成）

#釀造醬油

吃起來就比較香而且順口（成本高，製造期約 4 個月 ~ 半年不等）
價格上大約是2 ~ 3 倍，甚至更高的差異。

#梅精醬油 

當然品質更好啦 ~
這次雖然沒有用它，但是我依然很愛它，只是梅精醬油單價又更高啦 ~
平常更捨不得用，只有心血來潮才會加一下，我覺得很適合拿來送禮，
收到的人一定會很開心的 ~ 畢竟這麼高單價的醬油，也不是任何主婦都下得了手。

（網路上有更多專業的醬油介紹，有興趣的人可以自行 google）

上面這張圖是這次使用的醬料（扣除左 3 外，純粹想介紹這支醬油 ~）
依序介紹如下

#芝麻油

我沒什麼研究，但是基本上也不敢買太便宜的，
反正它只是讓麵比較香，請加一點點就好，少吃油啊 ~

#大紅浙醋

這瓶真是我的寶貝耶，不管沾水餃或是麵線都是超棒的，
我都叫它紅麴醋，這瓶是在一家中和的臭豆腐店買的（據說是店家自己做的），
一瓶 $180，超級好吃，我都非常省著用，因為去中和實在太麻煩了 ~
市面上好像很難找到這種紅醋，第一次吃到紅醋是在鼎泰豐，但是現在鼎泰豐也沒有了 ~

#梅精醬油

如同上述，這是一瓶質量很高的醬油，沾醬或是煮菜都可以，
但是拿它煮菜是有點奢侈啦 ~（但是據說煮出來的菜會很香喔 ~）
一般我都是拿來沾麵或是水餃 ~

#豆油伯醬油

相信很多人都知道這牌子了，他有分成好多的系列，
我是買缸底（煮菜用）跟甘田（沾醬用），
但是我這次是拿缸底而不是甘田
（因為甘田只剩下一點點，而缸底還有一瓶新的，想先把缸底用完啊 ~）

#金門聖祖麻辣醬

這真是目前吃過最喜歡的麻辣醬了，
它很像麻辣鍋的味道，夠辣，跟老驢子辣椒醬系列完全不同，
我個人是很愛這種麻辣醬的，因為我不喜歡吃到辣椒本體 ~
如果在湯底裡丟個一匙，整鍋湯也會很有味道喔 ~

#麻婆香辣醬

跟金門聖祖麻辣醬比起來，我是感受不太到辣，
只有一點點麻的味道，口感比較薄，而且它單價也不低，
二擇一的話，還是首推金門聖祖麻辣醬，
愛吃辣的人，一定要買買看啊 ~ 拜託 ~~~~

醋的部分，大家可以看看影片，
裡面有簡單提到醋的選擇，總而言之，也是盡量挑好一點的醋，
沾醬用的請挑水果醋，煮菜用的請買糯米醋（我自己是這樣子啦 ~）
但是，醋還是要適可而止喔 ~（任何醬料都要適可而止，要強調很多遍 ~）

以上就是近期的愛醬們 ~
有了這些醬，也不太需要外食啦 ~ 自己在家吃飯吧 ~
有興趣的人可以看看影片，自己調出喜歡的味道吧 ~