妳們家是用瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、還是黑晶爐來燒菜呢？
位於地狹人稠的臺北都市，許多建商或屋主紛紛將瓦斯爐改成嵌入模式的電陶爐，
避免冬天來臨時，窄小的空間，人們將門窗緊閉使用爐具，造成一氧化氮中毒，
那麼電陶爐與黑晶爐又有什麼差別呢？
前幾天，家裡的電陶爐壞掉，暫時借個黑晶爐來用用，
覺得有 8 段溫度火侯，還有時間設定，”似乎” 非常方便，
嚐到甜頭後，甚至覺得ㄧ直用黑晶爐好像也可以，
雖然，我始終對於一閃一閃的紅色強光感到害怕。
直到電陶爐的修理師傅到府維修，我才了解其中差異。
師傅簡單表示：
必須留心黑晶爐的紅光，看久了對眼睛容易造成傷害。
黑晶爐是透過鹵素燈管加熱，而鹵素燈已經紛紛受到各個國家嚴明逐步禁用中，
因為鹵素燈所散發出來的氣體有害人體，頻繁使用，可能導致罹癌風險。
因為鹵素燈所散發出來的氣體有害人體，頻繁使用，可能導致罹癌風險。
相對的，電陶爐利用紅外線發熱技術，安全、無噪音，但是，火力沒有黑晶爐強，
我的朋友 Nick Peng 認為，電陶爐火不夠大，這樣子每次炒菜無法有效收乾湯汁，不太方便。
或許我對食物的要求不講究，也可能已經習慣電陶爐的使用，
現在對於瓦斯爐這類型擁有大火侯的器具，反而無法駕馭。
以價格來說，電陶爐的單價較黑晶爐高出許多，
一台好的電陶爐，正常使用，可以用 10 年以上沒有問題，
我們家的電陶爐 $6,500，黑晶爐 $2,500 左右，提供參考。
關於電陶爐與黑晶爐的比較影片
電陶爐 tips：
A. 少碰水 – 開關處避免進水，以免鏽化造成機器故障。
B. 逆時針關閉 – 不要轉到 5 的時候，直接轉到 “關閉”，請逆時針轉回 “OFF”。
C. 避免同時用電 – 盡量避免與大型器具一同使用，例如：洗衣機、吹風機… 等，造成搶電。