說說

美食評論家 × 冷卻後見真功夫

家母年輕時候熱愛滾燙食物,我總是擔心媽媽燙到舌頭,傷了喉嚨。
直到步入中年,才慢慢戒掉吃熱騰騰食物的習慣。

Note.
根據醫學報導,長期吃滾燙食物,容易刺激黏膜,引發食道潰爛,
導致細胞病變,增加罹患食道癌機率。

臺灣知名美食家 – 胡天蘭女士,日前上節目評論食物。

胡天蘭女士分析道,人們愛吃熱呼呼、充滿油溫香氣的雞排。
但是,真正好吃雞排,用料紮實不紮實,冷卻後,更能細細感受真功夫。

然後,我開始聯想,這個道理是否可以套用在人與人交流上,
初識時候的新鮮感,費洛蒙作祟,掩蓋兩人本質,待進入另1階段,考驗隨之開始。

我們究竟甘願不甘願吃完整塊冷掉雞排,最後滿足地豎起大拇指,
還是難以嚥喉,選擇忍痛放棄?

打鐵趁熱,我們贏了此時,細水長流,得到未來。

Note.
胡天蘭 生於 1953 年 3 月 10 日,臺灣台北,
熱衷品嚐美食,為臺灣指標性的飲食文化工作評論者。

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